4月25日，京东超市联合京东C2M智造平台在25日发布《2022冰淇淋消费趋势报告》。通过数据分析，报告认为，冰淇淋消费呈现销售线上化、品牌集中化、成分健康化、口味多样化、包装趣味化、消费场景化、市场下沉化七大趋势。

数据显示，京东超市冰淇淋销售连年攀升，成为消费者购买冰淇淋主要渠道。京东超市低糖冰淇淋去年销售增长超300%，成为新趋势，其中，OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍。

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此外，报告也发现，新品占销售三成比例，线上消费买新品特征明显。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌现。

该报告依据京东超市销售数据及用户调研数据得出，通过观察京东超市数亿用户消费习惯，分析冰淇淋行业趋势，也力图给行业发挥风向标价值。

报告显示，我国冰淇淋消费市场保持增长态势，平均增长速度达9.5%，市场规模预计从2021年的1600亿元增长至2026年的2460亿元，我国冰淇淋消费市场规模广阔。

从销售渠道来看，居家消费场景带动冰淇淋线上份额大幅增长。报告指出，2022年，我国冰淇淋线上销售渠道份额由2021年的5%增长至10%，实现翻番。2022年京东冰淇淋上新速度是2021年的2倍，且新品销售增速远超大盘，带动行业增长。

从品牌角度来看，近一年京东超市冰淇淋品类前三强品牌市场份额大幅提高，呈现品牌集中化趋势，光明、东北大板、和路雪等线上销售的“后起之秀”潜力足。

同时，品牌更注重推出新品，品牌逐渐年轻化。报告指出，伊利须尽欢故宫联名、中街1946全家福小白杯等产品的上新，也为冰淇淋品牌的快速发展提供了新思路。

报告显示，冰淇淋口味、外形和体验升级成为该品类推新的三大要素。整体来看，冰淇淋产品更侧重成分及口感方面的持续升级，呈现成分健康化、口味多样化趋势。

在成分方面，蛋白质基底冰淇淋强调营养、高品质；植物基底冰淇淋强调0乳糖、0反式脂肪酸、乳糖不耐受等，但二者均主打低糖、低卡的健康理念。数据显示，OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍，京东超市低糖冰淇淋近一年销售增长率达308%。

75%的消费者认为口味是选择产品的重要因素，在口味方面，也逐渐呈现多样、垂直化趋势。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌现。

从用户调研数据看到，地域消费特征整体呈现出下沉化趋势，数据显示，三线以下城市消费者中，购买冰淇淋的用户比例远超大盘，五线城市增长迅猛，不过，一二线城市用户依旧是冰淇淋消费的主力军，占比过半。

报告发现，不同群体对客单价、消费频次也呈现差异化。用户调查问卷及访谈数据显示，三线以下城市的消费者购买力强，消费客单价最高；一、二线城市中，26-30岁用户的消费客单价偏高，且他们更偏爱东北大板、光明等品牌；25岁以下的学生党消费客单价与频次均位于前列。

（文章来源：新京报）